Menukaart

Brood & aperitief bites

Stokbrood | aiolie. 4

Boerenbrood | gezouten boter | tapenade | aiolie. 5

Gedroogde ham | cornichons | truffelmayo. 9

Fuet | crostini | mosterdmayo. 9

Combi ham | fuet. 15

Koud

Gerookte zalm | zeewier | rivierkreeft | kruiden | kreeftenmayonaise. 10

½ Kreeft | eidooier | aardappelsalade | citrus. 19

Drie oesters | creuses | naturel | sjalot/wijnazijn. 10

Sashimi | tonijn | zalm | wasabi | soja | wakame. 10

Eendenborst | maagjes | lever | framboos | kropsla. 10

Cremeux de chevre | sesamkletskop | zoetzure groenten | appelbloesem. 10

Steak tartaar | cecina de Leon | augurk | parmezaan | ei. 10

Soepen

Bouillabaisse | cognacroom | verse vis. 9

Runderbouillon | tomaat | verse kruiden. 6

Vadouvan | paprika | room. 6

Vis

Scampi tempura | sushi gember | wasabi mayonaise. 9

Gekonfijte zalm | ras el hanout | parel cous cous | paling. 12

Coquille | aardappelsavarin | hazelnoot | bloemkool. 13

Dorade | anti-boise | aiolie | saus met chorizo. 13

Gamba | rode curry | limoenblad | korianderkruim. 13

½ Kreeftje | groene asperge | hollandaise | kruidenrisotto. 19

Vlees

Eendenlever | kumquat | suikerbrood | granny smith. 16

Iberico | aubergine | roseval | naturel jus | zomergroentjes. 14

Entrecote | portabello | truffelhoning | lardo pian de Neve. 15

Brassato di manzo | rozijn | rozemarijn | rode wijn | knoflook. 14

Risotto | lamsconfit | groene asperge | basilicum | truffelpecorino. 14

Zoet & Kaas

Sinaasappel cheesecake | kalamansi | hazelnoot | bloedsinaasappel. 8

Valhrona chocolade | vanilleroom | pistache | goud | framboos. 8

Aardbei | hangop | crispy yoghurt | poffertje | tuille. 8

Dagdessert | dagelijks wisselend. 8

Drie kaasjes | crostini | membrillo. 8,5

Huisgemaakte lekkernijen om Uw koffie of thee te begeleiden. 8


Kaaskelder | mooi assortiment kazen | in overleg samengesteld 16

 


Vijf gangen dagmenu ( kan ook vegetarisch ) 35

! Heeft U een speciaal dieet, allergie of eet U liever vegetarisch, laat het ons weten.


! Koude en warme gerechten te bestellen tot 22.30uur / desserts tot 23.00uur.